独自開発、研究したレシピ

市販で購入できる食材、調味料は限られていますが、“contrail（コントレイル）”では一味変わったものメインに発酵させて調味料にしています。
他では手に入らない唯一無二の調味料の作り方をお教えいたします！
例えば出汁麹など、「短時間で美味しく作りたい」という方にとっては、その調味料が1本あればバシッと味が決まりますし、使う調味料で悩む必要もなくなります。