about
市販されている調味料のなかには、何が入っているのかよく分からないものもあります。どんな添加物が使われているかも定かではありません。自分で調味料を作れば何がはいっているかも当然分かりますし、安心安全に口にすることができます。“contrail（コントレイル）”が、発酵食材を用いた無添加の調味料の作り方を丁寧に伝授させていただきます。
ご自宅にいながら自由にオンラインでレッスンを受けていただけます。ご自身の調理器具やキッチンをそのまま使って学べるので、自分一人で実践するときにも同じ環境で再現しやすいかと思います。作った料理をそのままご自宅でゆっくり楽しんでいただけるのもメリットです。
市販で購入できる食材、調味料は限られていますが、“contrail（コントレイル）”では一味変わったものメインに発酵させて調味料にしています。他では手に入らない唯一無二の調味料の作り方をお教えいたします！例えば出汁麹など、「短時間で美味しく作りたい」という方にとっては、その調味料が1本あればバシッと味が決まりますし、使う調味料で悩む必要もなくなります。
PAGE TOP